炸鸡木兮兮打算卖四种味道,原味,蒜香,芝士,还有一个蜂蜜芥末,也可以直接蘸辣椒面。
回想记忆中炸鸡的味道,木兮兮都开始馋了。
原味炸鸡香而不腻,搭配酱汁,是经典口味。蒜香炸鸡蒜香味道浓郁,再融合鲜甜的酱油滋味,整体口感并不会很咸,香气扑鼻。
芝士炸鸡是奶香味的小清新,调味均匀。另外,还有银粟炸鸡、避风塘炸鸡、冰岛炸鸡等口味,这些口味后续再加上。
有整鸡一只,也有单独的鸡腿,顾客能有多种选择。
时间紧急,这次买的都是冻货,否则活鸡现杀才是最好吃的。
一共二十个鸡腿,全部放在清水里泡着,把内部的血水泡出来。
现在准备腌制的酱料,葱姜蒜料酒,盐,胡椒粉,五香粉,洋葱,蚝油等等。
泡好的鸡腿拿出来用厨房纸巾吸干表面多余的水分。接着,在案板上拍打鸡腿,使之肌肉纤维松散,更容易腌制入味。
用手涂抹腌料,确保每个角落都被充分覆盖,然后轻轻地按摩鸡肉,帮助味道渗透得更深,静置半小时,顺便等素菜卤好把灶台空出来。
若是有条件可以用保鲜膜封好在冰箱保鲜一会更好。
其实现在已经能闻到卤香味了,特别是肉菜那锅,很是浓郁。
木兮兮跟着几人一起穿串,豆皮和猪肉卷在一起,还有青椒和小段的肥肠。
“妈,明天我就要去装修店面,家里的活就麻烦你了。”
“没事,你尽管去,种地的事我熟着呢,让祁谕跟你一起去,你一漂亮姑娘在外面不安全。”
“祁谕大男人会打架,有什么苦活累活让他去干,不要累着自己。”
祁谕无奈的开口,“妈,我也是你儿子啊。”
“那又怎样,难道你舍得让兮兮做那些?”杨秀琴一副我看透你了的样子。
“当然舍不得。”
“那不就是了。”
祁涵涵偷笑着看自己大哥吃瘪。
几个人的速度还是很快的,木兮兮抽时间去把桃子削皮,今天晚上的饮料就是白桃乌龙茶了。
这款饮料是很受女孩子青睐的,有味道,有颜值,加上冰块,在这炎热的季节那就是上品。
首先是泡茶:在壶中放入乌龙茶叶(绿茶也行的),注入刚刚沸腾的热水,静置约1分钟,这是为了唤醒茶叶,提升后续冲泡的品质。
第一泡倒掉,这一步称为“温润泡”,目的是清洁茶叶表面,并激发茶叶的香气。
正式冲泡也就是第二次冲泡,同样使用沸水,这次可以稍微延长浸泡时间至2-3分钟,喜欢茶味浓的就多泡一会儿。
然后是桃子洗净,去核,切成小块。果肉冷水下锅加点蜂蜜或者冰糖煮十分钟,成为果酱那种就差不多可以。
这样的果酱会有淡淡的粉红色,其实用果皮也能煮。
泡好的茶汤里加新鲜果肉,一勺果酱,再根据个人口味选择加入适量冰糖或蜂蜜,搅拌搅拌,这样一杯白桃乌龙茶就做好了。
这也提醒了木兮兮,她应该买个冰箱放在店里,食材保鲜和冻冰块都是需要的。
素菜卤味已经好了,木兮兮揭开锅盖,香味扑面而来,卤汤咕嘟咕嘟冒泡。
筷子轻轻一夹,土豆就散了。
杨秀琴不好意思的咽口水,“小连,你去看看你嫂子在干嘛。”
祁连无语的看着自己老妈,嫂子在干嘛不是一眼就看见了嘛,这是让自己去打探情况的吧。
“我就去。”