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第一百三十七章 藏猪（第2页）

悠姬也有些惊奇的说道：“小郁魅，原来阿星的体型这么好啊？”

“是啊……什么‘是啊’！为什么说的好像之前我就知道一样！我也是第一次看到好不好！”

创真这时已经将五份配了煎火腿的炖牛肉，摆到了五位评委面前：“欢迎品尝‘幸平流革新炖牛肉’！”

“唔……这松软柔顺的牛肉，仿佛可以喝下去一样！”

神户牛肉最合适的料理方式，应该是涮或者烤，但是炖牛肉一样能够感受到，神户牛肉的优秀质感！

“清酒独特的细腻口感与清冽的米香，还有淡淡的酸味，完全融入在了汤汁之中……”

日式清酒是一种只用水、米酿制的酒类，可以算作是米酒的一种，其起源也的确是先秦米酒，但不是所有米酒都可以称为清酒，最大的区别是清酒所选用的米，只使用淀粉含量最多的“白心”的部分，也就是米的核心，通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。

“不对！这种即松软、却又完全没有破坏牛肉的口感的奥秘是……山楂！酸味不仅源自于清酒，还有山楂！”

堂岛银点头道：“没错，山楂中含有脂肪酶与山楂酸，前者可以促进脂肪的分解，后者则能够促进蛋白酶的活性，在不破坏肉的破裂强度的同时，令炖肉软烂。”

“配菜。”水原冬美言简意赅的说道。

其他人这时也将注意力，放在配菜的煎火腿上面……

“火腿从选材到熏制，显然都是经过了精心的准备，煎制后营造出的美味，不仅没有盖过牛肉的美味，反而更加将牛肉衬托出来！”堂岛银说道。

刘昴星这也品尝到了创真的“第六份”炖肉，果然，现在创真也比原本时间线上更强了！

这次选择的是“在第一口时就牢牢吸引住评委”的料理，而不是单纯强调冲击性，再用花样多变的配菜来减少锋锐感、提高期待感的炖牛尾肉……

配菜也变成了衬托牛肉美味的熏制品，是“提升”而不再是“平衡”！

仿佛从一名擅长奇袭的参谋，变成了堂堂正正、行王道手段的元帅一般。

堂岛银甚至脑补出了，隐秘的山林中，创真正在草屋前，磨砺一把锋锐的宝刀的样子……

锵……

就在这时，只听一道刀刃出鞘的声音响起。

堂岛银不由得一皱眉，这声音也太真实了吧？

睁开眼睛才发现，原来是刘昴星真的拔出了一柄长逾一米的“疑似菜刀”，刀刃的形状，仿佛是放大版的剔骨刀……和某个原p与驯兽染跑了的小黄毛的那把刀很像，不过里面应该没有住着大叔。

这时刘昴星假期的时候，在丹麦用最新的冶炼技术，定制的一批刀具之一！

看大小就知道，是专门做一些粗犷的工序的！

此时刘昴星的料理台上，六个盘子已经一字排开，每个盘子在边缘处放着一团婴儿拳头大小的丝线状不明物体，还有一小份似乎是凉菜的菜品，中心部分淋了淡色调的酱汁……

显然除了没有放主菜之外，其他码盘也已经完成了。

“这小鬼，不会真的想把那坨黑炭切下来一份放在里面吧？”角崎泷撇嘴道。

“的确，就算里面还有没有焦糊的肉，恐怕火候掌握的也完全不对，而且不可能不受到焦糊部分味道影响的。”乾日向子同样不太看好的说道。

“不过我相信作为料理人，即便如此也至少会呈递料理的！”木久知园果也只是安慰奖式的发言。

除了习惯性沉默的水原冬美，只有堂岛银没有急着开口。

看到刘昴星对着已经搬下来的全牛，举起巨形剔骨刀的时候，露出了一抹自信的笑意，堂岛银也微微笑了笑……

“黑暗绝技·猛牛青龙斩！”

只见刘昴星猛地挥动起巨刃，而全牛的牛首、牛颈肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、里脊、牛腩、牛腿、牛臀全部犹如花瓣似的分开……

“怎么可能？那么大的一头牛，居然一瞬间就……”

“而且没有伤害到牛肉本身的质地！”

“嘁，别傻了！已经焦成那个样子，还有什么质地可言……怎么可能？”

“里面最核心的肉似乎没有焦糊！”

“不对！那不是牛肉……是、是烤乳猪！”

就在“花蕊”中，一头金灿灿的烤乳猪，油脂在灯光下散发着耀眼的光彩，将全场的质疑声压了回去……（未完待续。）

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