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第74章（第2页）

“花子真棒。”柚月蹲下身，用袖子轻轻擦掉女孩脸上的水渍，笑着说，“薙切小课堂正式开业！”

“那我们先从处理猪皮开始。”柚月将肉串起来放到下面的炉灶处，“要这样轻轻烫猪皮。”

猪皮贴近火苗时发出“嗤嗤”的声响，细小的毛根在高温下卷曲焦化。花子紧张地抓住柚月的衣角，却又忍不住凑近观察。

“我们这样做的目的是可以去毛和去腥。”柚月转动着肉块，猪皮渐渐泛起金黄，她叮嘱着，“但要小心不能烧太久，否则皮会变苦。”

花子认真点点头，而后鼓起脸颊试图吹散散发出来的焦糊味，惹得柚月轻笑出声。她拉着女孩的小手一起用刀背刮拭猪皮，黑色的焦化物簌簌落下。

“接下来是切块。”柚月的菜刀在肉上比划，“块大小按自己心情来就行。”柚月说着，刀光闪过，五花肉变成整齐的方块，肥瘦相间的纹路如同艺术品。

而后柚月让花子尝试一下，有着为母亲帮忙经验的花子只是切了两次后，再切出来肉块就是很完美的正方形了。

看着成品，花子兴奋得小脸通红。柚月则揉揉她的发顶，“做得很好！接下来我们焯水。”

冷水下锅，柚月加入去腥三件套。

“要等水慢慢烧开。”她轻声解释，“这样血沫才会乖乖跑出来。”

当浑浊的浮沫渐渐浮现，花子惊讶地睁大眼睛。柚月用勺子撇去浮沫，“看，这些就是肉里的杂质，去掉后肉就不会觉得腥了。”

“我记下了柚月姐姐。”花子语气坚定。

柚月笑了笑而后继续给花子示范如何更好的用黑糖熬糖色。

最后看着加入水炖煮上的肉块，花子满心欢喜。

“需要小火慢炖两个小时。”柚月盖上锅盖，蒸汽从缝隙中袅袅升起，“让肉和香料说悄悄话。”她点点花子的小鼻子，“等它们说完悄悄话，就会变得超级美味。”

花子咯咯笑起来，突然扑进柚月怀里，“柚月姐姐，你教我做的红烧肉，一定会是世界上最好吃的！”

柚月把女孩抱在怀里，“姐姐的秘方绝对不差！而且，这可是花子用‘心’做出来的啊，红烧肉绝对不会辜负花子的期待。”

“嗯！”

这时，厨房的木门被轻轻推开，不动行光紫色的眼眸在昏暗的光线下显得格外深沉。“花子，”他说着，“六太在找你。”

“啊，我这就去！”花子从柚月怀中跳下来，朝柚月挥了挥手，“柚月姐姐，等会儿见！”