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第75章 红糟鱼（第2页）

江盈知笑得真切，她刚到这里的时候，小梅还总是跟在她后头?打转，她说什么就是什么，完全把她当主心?骨。

现在小梅已经不再那么需要她的庇佑，虽然?这样对于一个十四岁的孩子很残忍，但这里的小孩，需要早熟，谁也没?有办法保证平稳。

周巧女的眼里也有点点泪光，和江盈知说了声，才过去一起帮忙。

这会儿大伙全部都?进到店去，见?到干货架子上的东西?，全都?认同东西?好的话，那虾干是九节虾干，个头?大，肉质饱满，鱿鱼干色泽鲜亮，体?型完整，一瞧炖五花肉就很不错。

还有墨鱼干、淡菜干、鱼籽、蟹籽，以及各种鱼胶、鱼鲞，品质都?很好，这海边人家见?了，就跟耗子进了粮仓一样，什么都?想买点。

里镇的人虽然?穿着不显，可?有钱的倒是不少，抢起东西?来毫不手软。

当然?这群里人，混着不少里镇食铺和酒楼的人，虽然?开个货铺对于他们毫无影响，但谁让这是江盈知开的。

江盈知开的，那在他们这一众人眼里便格外不同。

别看平时井水不犯河水的，大家都?和和气气，但是尝过她做的东西?，又被接连上门的食客问过，谁都?不想她往里镇来。

四时鲜要是开在里镇，那还有人到他们这里吃饭吗？

所以这个货店一开，这些食铺酒楼的人压根睡不着，比买东西?的人更早过来排队。

都?想看看她葫芦里卖的是什么名堂。

结果到了这，一个食铺店家闻了闻摆出来的甜面酱，他从一开始的不屑，到后面拿了两三罐，见?旁人看过来，他掩饰性?地说：“拿回去瞅瞅。”

“哈哈，我也是，我也拿回去摆着看看，”另一个食铺店家干笑了声，把装得满满当当的竹篮往身后藏了藏。

本来还都?相?互掩饰，结果一瞧到其他同行，全都?是这副德行。

之前这群人是想挑刺的，谁料进了这家铺子发现，东西?实在是好，他们能用得上啊，那还不得买。

不仅买了，到门口一结账，有张红单，伙计说：“下午拿这个单子去四时鲜，会送一盘冷菜，不要钱的哈。”

各家食铺酒楼的人一听，默默收好红单，有个人嘴上说：“谁会去，反正?我不去。”

“我也不去，谁会上那给?人家送钱去，”另一个小酒楼的店家说。

大家齐声附和，一个说得比一个绝，结果晌午后到了那里，互相?看到对方，干笑几声，然?后转头?当不认识，当早上的话是屁话。

不过之后就聚在一起，抱怨怎么上菜那么慢，又嫉妒人那么多，生?意那么好，然?后一想，自己也是送钱来的那个，更气了。

等领到冷盘的时候，倒是不气了，因为太香了。

这送的冷盘不是卤菜，而是红糟鱼，红彤彤的。

用的是陈年红糟，酒味淡，不酸但是糟味浓重而且香气馥郁。

这是一层鱼肉一层红糟，放在坛子里压实腌出来的。

光是闻到这个味道，这些同行也确实不得不承认，江盈知是有两把刷子的。

尤其当尝到这个红糟鱼，糟香在十几日的腌制过程里，香味已经完全渗透进鱼肉，外头?红艳艳，里面却是雪白的。

鱼肉并不松散，相?反的，很紧实，连皮带肉撕扯下来，咀嚼的时候，那股酒糟在嘴里弥漫，久久不散，连后头?咽口水的时候，全都?是淡淡的酒香。

哪怕是不喜欢吃酒糟，不爱那一口的，也被这醇香吸引，也都?忍不住尝了点，以为会很酸还有很呛人的酒气，但全都?没?有。

不过吃得人醉晕晕，飘飘然?的，等到清醒后，盘子里的红糟鱼全都?吃完了，仍旧怀念刚才那个味道，闹着要再来一份。

吃了红糟鱼再吃烤鱼，那简直是两种体?验，一种是冷吃进嘴后的糟香，另一种是烤过热吃的，复杂的调料，让鱼变得更有滋味更香。

反正?这两样吃得人心?服口服，这群同行也很难保证，自己能腌出这样好的东西?来。

有人感慨，“这招牌菜当真名不虚传。”

“这个牌匾给?她倒是不亏，人手艺也不虚，接得住。”

他们嘴上如此说着，手上吃烤鱼的动作飞快，周围其他人全是如此，生?怕热气一散，烤鱼没?吃完就亏了嘴巴，没?让它吃到最好的。

反正

?今日是货店和食铺生?意都?好得出奇，说句人山人海也不为过，钱哗啦啦进账，连数都?来不及数。

除了赚到不少钱以外，江盈知还收到了让她很意外的东西?。

来自海浦厨师一行的入行邀请。