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第133章糖醋鱼（第3页）
花刀对刀工的要求也特别高，最好是断肉不断皮，这样炸出来的效果才最好。
杨初六打花刀的功夫，锅里油温已经够了。
“唐雪，先停一下，别再烧了。”
“嗯。”
唐雪把火给灭了，好奇的过来看他打花刀。
“杨初六，能让我试试吗？”
杨初六把单放下，“嗯，当然可以，别切着手就行。”
她把刀给拿过去，刀刃放在鱼肉上却不知道该怎么下手了。
“杨初六，然后怎么弄？”
杨初六本以为她会，没想到是一时兴起，他站在旁边握住她的手，轻轻的将刀前后推拉。
“你看，就像这样，切到鱼皮时停下来就行，一面打好后，再调转方向，四十五度角再来一遍，这种叫做十字花刀。”
唐雪听的很认真，学起来也特别的快。
两人合力将花刀给划好后，杨初六舀了一碗面粉过来。
一般做糖醋鱼最好是有生粉，也就是家里常说的淀粉，没有的话用面粉代替也行。
唐雪对做菜挺感兴趣的，裹粉她没让杨初六动手，自己尝试的去做。
杨初六在一旁指导，时不时的会帮她。
忙了几分钟，石斑鱼的裹粉步骤搞定，接下来就是放油锅炸制。
这个杨初六还是亲自动手，滚烫的油稍不注意就会把皮肤烫伤。
土灶台有两口锅，他在这边炸制鱼，唐雪在另一边熬糖醋汁，两人配合的很是默契。
不一会儿，他的鱼炸好，色泽金黄，唐雪的糖醋汁也搞定了。
鱼摆好盘，熬好的糖醋汁往鱼身上一浇，红彤彤色泽诱人，看起来就有食欲。
唐雪看着眼前的糖醋鱼，开心的拉着王珊珊过来参观，成就感满满。
杨初六把剩下的鱼虾蟹给做好，酱焖泥猛鱼、干煸皮皮虾、香辣蟹、一桌子海鲜大餐。
唐雪跟王珊珊看着一桌子菜，还没动筷子就忍不住口齿生津，看向杨初六的眼神也特别崇拜，满眼小星星。
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