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第45章 健康蔬菜马齿笕（第2页）

果然，在一个碗下，压了一张纸。瞿老太拿起来。只见上面是规规矩矩的两段字，一段是降糖蔬菜、主食和水果。降糖蔬菜很多：茄子、芹菜、苦瓜、洋葱、番茄空心菜、胡萝卜、白萝卜、木耳、海带、、、、、、，其中最好的是苦瓜、菠菜和洋葱；主食类有：荞麦、燕麦、麦麸、青稞和糙米等，每日最好40到60克，其中苦荞最好，水果一般都行，但不要吃太甜的，香蕉和荔枝要少吃为宜，最好的是鲜柚子，里面有降糖作用的铬，可调节血糖水平。番茄和黄瓜既是蔬菜又是水果，可以多吃。第二段是午饭食谱：主食，大碴粥，副食，炒苦瓜，凉拌菠菜。后面是有关大楂子的营养：玉米的维生素含量是稻米和小麦的五到十倍，还富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡罗卜素，玉米的作用1减肥2降血脂降血压3增加记忆抗衰老4明目。

瞿老太嘟噜起来：“别的也就罢了，咱也不明白，这玉米可是打小家庭困难时就常吃，现在倒成了灵丹妙药了。”

温姨：“按雪儿的说法就是。她说新鲜的苞米棒子啃啃更好，但你的牙不行。我也觉得好。记得在农村家里时，每天都馇大楂粥吃，和大米饭馒头比起来，就是饿得快，不到饭时就饿了，你说它是不是比那些细粮好消化？”

瞿老太：“是那么回事。”

温姨：“她告诉你，起来先喝一杯茶水------那个苦荞茶就是她给你准备的。是昨晚用苦荞米炒的。说因为是水，你可以喝个饱，不要怕。”

瞿老太真的渴了。因为口渴是糖尿病的症状之一，几天来她已经忌讳水、害怕水，不是很渴就不喝了。

雪儿让喝，肯定有她的道理，她放心大胆地把杯子里的苦荞水全喝了。一杯下肚之后，觉得味道不错，还有些想喝，又兑了些热水，喝了下去。这时瞿老太觉得肚子里好像有了底，不饿了。于是她开始洗漱。用牙科开的漱口液漱口，用丁硼乳膏刷牙，又冲了个澡。大约四十几分钟了吧，这时才觉得该吃饭了。

苦荞粥是温的，馒头片烤得有些糊。

瞿老太扭头对温姨说：“馒头片糊了，换两片吧。”

温姨：“这是雪儿故意在烤箱里烤糊的，她说你说的糊的馒头对胃好。你的牙现在不能吃硬的，可以泡在牛奶里。”

瞿老太想起来了，她该多吃烤糊的馒头，碳粒对胃好确实是她自己告诉雪儿的。

原来这瞿老太开火锅店早期时起早贪黑，饥一顿饱一顿是常事，就闹了个胃溃疡。当时疼了，就吃两片肝胃气痛片顶着。后来生意做大了，有时间和条件了，病也做成了不好治了。她的胃疼起来就像孙悟空进到肚子里，翻身打滚都不行，不知吃了多少药。有个有经验的老大夫就告诉了她一个吃糊馒头的方子，她也买了烤炉，但不是没有馒头就是忘，没吃几回。这个法子还是那天雪儿捧了康乃馨来串门、在厨房里看见有个烤箱时问她，她告诉她的，没想到她就记在了心里。

瞿老太在心里说：“这个雪儿啊，就是个小人精，这么有心，难怪宏晟喜欢她呀！”

瞿老太于是就真的把糊馒头泡进了牛奶，圆葱拌黄瓜是咸菜，里面只放了盐和苹果醋，味道很好。

“宏晟也是吃的这个吗？”

瞿老太想起了什么，问道。

“是啊。他和雪儿一起吃的。”

“午间呢？宏晟午间回来吗？”

“他说午间他有约了。不是和雪儿吧？”

“谁知道呢。估计不会。雪儿午间要卖饭，一点半才结束。一会儿给宏晟挂个电话，如果回来的话，就加个硬点的肉菜。公司里的会议结束了，没有饭局了。”

温姨答应了。收拾了碗筷，又洗了几件衣服后，去超市买苦瓜和菠菜。听别人讲苦瓜营养好，就买了几次，但做了两回，瞿老太嫌苦味太重，不喜欢，也就没再买。既然雪儿说必须吃，就要常买了。买了苦瓜，又想起还要做凉拌菠菜，就又买了一把菠菜，回来后拿起电话给宏晟挂。他说午间不回来。北京来了几个同学，要和他们一起吃饭。

早饭吃得晚，午饭也就推到了十二点以后。菜谱是雪儿留下的：早晨做的苦荞粥还有，馒头换成了面包。不是那种港式的。港式的糖份多。是前几天宏晟从一家俄罗斯商店买回的装在布袋里的大列巴。每个都有锅盔大。温姨把它切成了小块放进了冰箱冷冻层。拿出来后，稍微解了解冻，用鸡蛋挂了糊，放进不粘锅煎了，非常软。做了一个苦瓜炒鸡蛋加拌菠菜，又外加了一个茄子蒜泥。

一边做着，温姨一边感慨地说：“前几年总说人家外国资本家吃得好，都得了富贵病。没想到没过几年，我们国家的人也得了。”

瞿老太：“是啊，三年自然灾害时总是吃不饱，很少一点肉，没有油炸的，肚子总是饿。现在看来，吃少些没什么毛病。那阵哪有这么多的病啊！”

温姨：“是啊。要是吃得这么少，这么简单，厨房里就不会有那么多的活了。”

吃挂糊面包时，瞿老太挟起了一块，像没见过似的放到眼皮底下翻过来复过去的仔细瞧，还伸到自己鼻子下闻。

温姨问：“大姐，你是不是觉得味道和样子都不对？”

瞿老太：“对呀。我吃大豆油小的溜的也七十多年了吧，今儿的豆油怎么变成了这样啊！”

温姨：“有多大区别呢？”

瞿老太：“颜色呢，和大豆油一样黄，但没有豆腥味，又不是色拉油；味道嘛，稍稍带点甜，不像色拉油也不像大豆油。也不会是橄榄油吧？”

温姨：“你说对了，它既不是色拉油、不是大豆油也不是橄榄油。要讲橄榄油，是个好东西，对心脑血管也好，但大姐你不是不喜欢它的苦的溜的味道嘛。还有，橄榄油最好生吃，不适合煎哪炸的。”

瞿老太：“你别卖关子了，快告诉我，这是什么油，这么好吃！”

温姨：“这叫玉米胚芽油，说白了，也就是咱们过去掏大楂子扔掉的玉米脐子生了芽榨的油。工艺叫冷轧，和过去农村的笨轧一样，很健康的。”

说着，温姨将一个小个的装油的瓶子拿给瞿老太看。