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第25章 美食家（第2页）

“要是吴先生不说，还真就被主厨高超的手法骗过了。但细细品尝一下，发现还真有那么一点小问题。”

“愿闻其详！”吴雅倩摆出一副洗耳恭听的样子。

不仅是，所有人的目光都集中到了张扬身上。

张扬的话说得有些模棱两可，既像是要发表独到的见解，又像是因为听了吴家豪的说辞人云亦云。

不过，从张扬自信的脸上，似乎更倾向于前一种可能。

“用中国鹅肝也就罢了，这无花果泥的选材也有点问题。”

“无花果泥……”

无论是李浩源还是金丝眼镜，显然都没有想到张扬会这样说。

倒是吴雅倩眼睛一亮，看张扬的眼神更加热切。

至于白露和甜甜，哪里还有心思享受美食，直接竖起耳朵，直愣愣地看着张扬。

张扬用勺子舀了一点无花果泥，看了一阵，突然笑着说道：“选用去年的无花果干倒也无可厚非，可是这腌制的葡萄酒品质差了一点，年份不够，偏偏腌制浸泡的时间和温度也没把握好，无法将无花果内在的香味激发出来，影响了整体口感。”

一边说着，他又浅浅的呷了一口红酒，朝发愣的李浩源微微一笑，继续说道：“加上与咱们要的顶级波尔多佳酿的品质形成了对比，这种口感上的落差就会被无限放大，对吴先生这种真正的美食家来说变得尤其明显。”

吴家豪突然意识到自己走神了，扬了扬眉头，挤出一个笑容，鼓掌道：“没想到，张先生不但身怀绝技，对这法国菜也有这样深研究。来，为了张先生广博的见识，咱们干一杯！”

听张扬说得轻松，似乎还顺手捧了一下自己，但吴家豪却知道，张扬这是故意给自己留了面子。

其实就凭味觉，他这个自诩为法国大餐专家的人也不清楚这道法式煎鹅肝的全部奥妙，不过他还是能唱出海王宫的鹅肝是用中国本土的鹅肝代替的，并非进口的正宗法国鹅肥肝。

对法国菜稍有了解的人都知道，鹅肥肝这道名菜的原料来之不易，无论是对鹅的挑选还是填鸭式喂养，都相当考究。

甚至真正的法国大厨对鹅肝的颜色也极为挑剔，有丝毫受伤或损坏的鹅肝是绝对不被采用的。

而且如何保存鹅肝也有苛刻的要求，在零摄氏度到二摄氏度之间绝对不允许超过二十四小时。

可是，张扬不但一阵见血地指出鹅肝的问题，竟然还指出无花果泥也有问题，而且发表了一番独到的见解，大大出乎意料。

至于李浩源，也是一脸震惊。

他觉得自己虽然称不上行家，但在欧洲生活了多年，对于法国菜总算还熟悉，实在不明白为什么张扬明明是一个没出过国门的学生，竟然就对无花果泥发出了质疑。

而且说得头头是道，让人叹服，显然接受过欧洲文化的熏陶才可能有这样深刻的认识，说是真正的法国菜行家也不为过。

一时间，他觉得张扬越发神秘起来，甚至生不出一丝一毫的妒忌。

他有一种感觉，似乎自己跟人家完全不在一个层次。

“对，还是第一次听到如此精彩的评判，张先生，咱们是同类人！”吴家豪举起酒杯，言辞恳切地说道。

张扬举杯示意一下，浅浅抿了一口，轻描淡写地说道：“谈不上研究，只是没事儿的时候喜欢自己做菜给自己吃，做多了中国美食，偶尔也尝试一下国外的料理。正巧，最近迷上了法国菜，就跟这煎鹅肝耗上了。今儿个班门弄斧，倒是让吴先生这样的美食家见笑了。”

此话一出，其他人的反应倒是正常，可白露眼神有些怪异。

张扬在心底说了一句抱歉。