即使?了解剧情大?背景,自?己?也不是全知全能的啊。
李小寒安慰自?己?,自?己?可以做的,便是更?快的强大?自?己?。只有自?己?强大?了,才能抵御这种不知道从何而?来的不知道会造成什么后果的风险。
李小寒说服了自?己?,便开始调整心态投入到工作中,“荷花,今天我们来做一个甜辣的辣椒酱吧。”
这是李小寒新想出来的口味,上次麻辣烫卖得没有炒田螺好,其实除了肉丸子?,麻辣烫的价格跟炒田螺是差不多的,尤其各类蔬菜,比炒田螺更?加能吃饱呢。
但是,最后这麻辣烫却被剩下了,然后他们自?己?吃了一点,最后还给麻五一个毛竹筒,才消耗完。
李小寒想了一想,许是这个定位和口味的问题,从刺激性来讲,炒田螺和麻辣烫放一起,两个的口味太相?似了,而?麻辣烫又没有炒田螺吃起来有趣味。
尤其男人配酒的话,的确是炒田螺更?加合适一点。前世大?排档里炒田螺配啤酒的流行,已?经证明了这个道理。
既然如?此,那便调一个有区别的调味料出来,用麻辣烫打开另一片市场。
这个调料不能耗费太多的油水,不然成本就要更?加的高了,但又要独特一点,李小寒便想到前世便利超市里那些番茄酱、甜辣酱、辣椒酱。没有番茄,纯辣酱没有太大?区别,那就甜辣好了。
去籽的番椒皮,在微微加热的锅里不断翻炒,炒至干脆,然后放入药石碾里面碾成粉,最后煮面糊,加辣椒粉,加糖霜,搅拌均匀,出来的成品是一团红彤彤的面糊。
李小寒用筷子?沾了一点试味,微甜微辣,面糊中和了辣椒的呛人之气,使?得这个甜辣酱柔和了许多。
李小寒点点头,虽然不知道受众最终反馈怎么样,但是这个柔和甜辣,的确跟现?在番椒那种霸道呛人的辣区别开了。
“荷花,你试试味道。”
李小寒又跟李荷花说道。
李荷花也学着李小寒的样子?拿筷子?沾了一点,放入口中尝味。
“这个味道,好特别啊。我喜欢。”
李荷花眼睛微亮说道,以往番椒做菜,总是极其霸道,如?今这个,居然可以又甜又辣,十分柔和,不知道怎么形容,反正很特别,她很喜欢。
看见?李荷花这么反应,李小寒便放下三分心,左右翻看,厨房里还有中午做的的粗面馒头,李小寒掰开一个馒头,各沾了一点甜辣酱,拿出去给赵氏婆媳几人尝了一尝。
“好吃,这个挺好吃的。”
赵氏三人说道,她们家菜园子?种了十几颗番椒,平日里也喜欢吃些辣芦菔干、炒番椒菜什么的,不过赵氏等人觉得,这跟平日吃番椒的感觉不一样。
赵氏三人的反馈,又给李小寒一些增加了一些信心。
不过,这个信心在李贤东处遭到了滑铁卢,“甜又不够甜,辣也不够辣。感觉不太有劲。”
李小寒轻轻皱起了眉头,恰好此时?,二柱、豆哥儿他们捞完田螺回来了。
李小寒看着那一木桶的的田螺,再看看二柱和豆哥儿他们身后那一串人,看来,全村的小孩子?都来给她捞田螺了。
不过,还是要问一句,“你们没有下清水河吧?”
“没有。”
二柱他们疯狂摇头。
李小寒翻了一翻他们捞的田螺,都挺大?挺好的,“很好,以后就按照这样的标准来。今天是第一天,为了以后激励大?家,小寒姐请大?家吃甜辣酱配馒头好不好。”
“好。”
小孩子?们都欢呼了起来。
虽然不知道甜辣酱是什么,但是,馒头也很好啊。小寒姐家的馒头面磨得特别细,好吃。
一人半个馒头,不是李小寒小气,实在是她家没有这么多馒头,天气热,做多了放不住,就这些,还是下午王氏做着来准备这两天吃的呢。这一顿招呼,全吃完了。
不过看到这帮小孩吃的心满意足那也不错。
二柱他们沾点甜辣酱,半个馒头,三两口就吃完了,此刻正依依不舍的舔着手指上那点酱汁回味呢。花儿几个女?孩子?,则斯文了许多,小口小口的吃着,十分珍惜。
看他们的表现?,李小寒不用问,也知道这甜辣酱合小孩子?的胃口了。
莫非,这甜辣酱最合妇人和小孩的口味?不过想想也有道理,李小寒便放下心来。